Aperitif
- Concadoro: aus pürrierten Artischocken und Blutorange, mit Prosecco aufgegossen €9.50
Antipasti – Vorspeisen
- Ostriche – 4 Stck. Felsenaustern La Speciale Ancelin aus Marennes Olèron €24.00
- Cestino di parmigiano – mit Wirsingkohl, Cannellinibohnen und schwarze Trüffel gefüllte Parmesankörbchen “Apulien Art” €19.00
- Polipo – Octopussalat mit Sellerie und Oliven €19.00
- Porchetta – dünn geschnittene Spanferkel mit Puntarelledressing und Parmesan Spalten €19.00
- Animelle di vitello – Kalbsbries “Prigina Art” in Ei und Parmesankäse gebacken, mit Cardoncelli Pilzen €19.00
Zuppa – Tagessuppe
- Crema di carote – gelbe Karottencremesuppe mit Ingwer und gebratene Calamari Ringe €9.50
Pasta – Hausgemachte Nudeln
- Casunziei – mit Rote Beete gefüllte Ravioli in Mohn-Butter geschwenkt €20.50
- Spaghettini – dünne Spaghetti Cacio, Pepe, Zitrone und gegrillte Jakobsmuscheln €20.50
- Maccheroncini – hausgemachte kurze Nudelröhrchen mit Enteragout „Toskanische Art“ €20.50
Pesce – Fische
- Branzino e Orata – Wolfsbarsch oder Goldbrasse im Ganzen “nach Wunsch”, für zwei Personen €69.00
- Merluzzo – gebratene Skrei Kabeljaufilet mit eingelegte Cime di Rape (Wildbrokkoli) €34.50
- Coda di Rospo –gebratene Seeteufelmedaillons mit Artischocken €34.50
- Sogliola – Seezunge vom Grill, an Salmorigliodressing €37.50
Carni – Fleisch
- Scottadito di Agnello – Lammkoteletts mit Maiellakräuter vom Grill €33.00
- Cervo – rosa gebratene Hirschlende an Ribessauce €34.00
- Rognoncino di Vitello – Kalbsnieren trifolati mit Mostarda di Cremona €29.00
- Rib Eye –Entrecot auf Radicchio Tardivo und “Alt” Balsamicosauce €34.00
- Nodino – Kalbsrückensteak mit Knochen “a la Sassi”(in Butter und Salbei gebraten) €33.00