Aperitif

• Bellini – aus püriertem Weinberg Pfirsich mit Prosecco aufgegossen €9.50

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Antipasti – Vorspeisen

Ostriche – 4 Stck. Felsenaustern La Speciale Ancelin aus Marennes Olèron €24.00

Duetto – Auberginen Parmigiana und Zucchiniauflauf mit Büffelmozzarella €22.50

Polipo – Oktopussalat “Apulien Art” (mit Giardiniera, Oliven und Tropea-Zwiebel) €19.00

Carpaccio di vitello – Kalbsfilet Carpaccio mit eingelegten Pfifferlingen und Parmesanspalten €19.00

Prosciutto di Parma – 24 Monaten gereifter Parmaschinken mit Cantaloupe Melone €19.00

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Zuppa – Tagessuppe

• Gazpacho – geeiste Gurkensuppe mit marinierter Wildlachsscheibe (leicht scharf) €9.50

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Pasta – Hausgemachte Nudeln

• Tagliolini – dünne Spaghetti mit ausgesuchten sautierten Steinpilzen und Rosmarin €20.50
• Ravioli – hausgemacht mit Scampifüllung in Bisque Veloutè geschwenkt €20.50
• Maccheroncini – kurze Nudelröhrchen mit mager Kalbsragout und Scorzone Trüffel aus Molise €20.50

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Pesce – Fische

• Branzino e Orata – Wolfsbarsch oder Goldbrasse im Ganzen “nach Wunsch”, für zwei Personen €69.00
• Pesce Spada – Schwertfischscheibe “Palermitanische Art” mit Kräutern kurz gebraten €34.00
• Coda di Rospo –gebratene Seeteufelmedaillons mit ausgesuchten sautierten Pfifferlinge €34.50
• Sogliola – Seezunge vom Grill, an Salmorigliodressing €37.50

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Carni – Fleisch

Scottadito di Agnello –  Poltinger Lammkotelett  mit Maiellakräuter vom Grill €33.00

Petto di Faraona – mit Steinpilzen gefüllte Perlhuhnbrust “Boscaiola Art” €34.00

Fegato di Vitello – Kalbsleberscheiben in Butter und Salbei gebraten €31.00

Tagliata di manzo  –Ochsenlende rosa gebraten mit Giardinieradressing, Parmesan Spalten und Vincotto €36.00

Filetto di vitello – Kalbsfilet „alla Crudaiola“ (lauwarm mit Tomatenbrunoise und Kräutern) €36.00